C’est un projet qui a pris racine au cœur de notre lycée : la classe de 1ère PSR (Production et Service en Restaurations) vient de donner naissance à un potager pédagogique. Entre découverte de la terre et travail d’équipe, retour sur une aventure verdoyante.

Un potager 100 % récup’ et local

Ce projet n’aurait pas pu voir le jour sans un bel élan de solidarité au sein de l’établissement :

La structure : Un immense merci à Didier et Philippe, agents techniques, qui ont fabriqué de superbes bacs en bois à partir de matériaux de récupération.

Le substrat : La ville du Coteau a soutenu l'initiative en fournissant la terre nécessaire pour remplir ces nouveaux espaces de culture.

Des plantations stratégiques

Le timing était serré ! Les élèves partant en stage la semaine prochaine pour une durée d'un mois, il fallait choisir des variétés qui poussent "toutes seules".

Côté potager : Les élèves ont misé sur les pommes de terre, rustiques et généreuses.

Côté saveurs : Le reste de l'espace est occupé par une belle variété de plantes aromatiques, généreusement offertes par Anna, AESH au lycée.

Pour s’y retrouver, les élèves ont confectionné eux-mêmes des étiquettes personnalisées pour identifier chaque type de plantation.

Une première expérience réussie

Pour beaucoup d’élèves de la classe, ce projet était une grande première. Gratter la terre, planter, organiser l’espace... autant de gestes nouveaux qui font désormais partie de leur bagage de futur professionnel de la restauration. Savoir d'où vient le produit est essentiel pour savoir mieux le cuisiner !

Et après ?

Le rendez-vous est pris pour la rentrée de septembre. À notre retour, nous pourrons récolter le fruit de notre travail (ou plutôt nos tubercules !) et lancer de nouveaux semis pour la saison suivante.

Félicitations aux 1ère PSR pour leur implication et merci à tous les acteurs qui ont permis à ce jardin de voir le jour.