Production CAP APR
Des applications pour apprendre
Les appareils producteurs de froid
les appareils en cuisine : les nommer, les reconnaître
Les différents éléments de la tenue professionnelle (1)
La décontamination des végétaux crus
je sais reconnaître le matériel
Les règles d'hygiène corporelle et les comportements à adopter en cuisine
Equipements de protection et d'hygiène
La connaissance de la cuisine pédagogique
Organisation des zones de la cuisine pédagogique
Le matériel de la cuisine et son utilisation
Vidéos pour apprendre le nom du petit matériel de cuisine (se tester ensuite sans le son)
Les dommages corporels d'origine mécanique
Les différents types de couteau (niveau1)
Les différents types de couteau (niveau2)
Une tenue professionnelle adaptée
Plan de la cuisine pédagogique
Les différents types de cuisson